玉米漿干粉由玉米淀粉的副產(chǎn)物通過(guò)一系列加工制成。玉米漿干粉中，含有較多的亞硫酸鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸以及多糖。該產(chǎn)物的主要用作于水溶性蛋白和水溶性纖維素中。玉米漿干粉有一小部分用于氨基酸發(fā)酵，從而對(duì)于限制性氨基酸和生物素對(duì)于各種氨基酸的發(fā)酵影響較大。同時(shí)在青霉素發(fā)酵培養(yǎng)基中，玉米漿干粉的添加，可以對(duì)菌絲體的技術(shù)參數(shù)有著較大的影響。
     而玉米漿干粉的出現(xiàn)，可以極大限度的替代昂貴的有機(jī)氮源。在適當(dāng)?shù)墓に囌{(diào)整之后，我們可以通過(guò)添加水解液，同時(shí)在使用前嚴(yán)格檢測(cè)，從而可以解決玉米漿干粉餓穩(wěn)定性差的問(wèn)題，也可以在微生物發(fā)酵的過(guò)程中充分的利用玉米漿干粉。