玉米漿干粉是玉米淀粉制備的副產(chǎn)物，玉米漿干粉含有大量的亞硫酸、多糖、蛋白質(zhì)和氨基酸。主要的用途有用作水溶性織物蛋白以及水溶性纖維素。又很少一部分玉米漿干粉用于氨基酸發(fā)酵，發(fā)函的生物素和限制性氨基酸對各種氨基酸的發(fā)酵有很大的影響。
  在青霉素發(fā)酵培養(yǎng)基中，玉米漿的含量對菌絲等的工藝參數(shù)影響很大，玉米漿干分鐘含有氨基酸，維生素和礦物質(zhì)元素。
  玉米漿干粉可以替代昂貴的有機(jī)氮源，調(diào)整生產(chǎn)工藝后，玉米漿穩(wěn)定性差的問題可以通過添加水解液和使用前嚴(yán)格檢測的方式解決，揚(yáng)長避短，充分發(fā)揮玉米漿在微生物發(fā)酵過程中的積極作用。